"Gently Farmhouse Ale brewed with pilsner from our cultivation. Aged 12 months in red wine barrique of which 4 months with 170 g / l of hand selected wild plums harvested near the brewery."

"Je ooit afgevraagd wat Henry van de Velde dronk tijdens het ontwerpen van de Boekentoren in Gent? Belgische Tripels en blondjes waren het vermoedelijk niet, want die zijn pas in dezelfde periode uitgevonden. Enkel Van de Velde weet het zeker, maar vermoedelijk was het… UYTZET! Yep, en die historische Gentse stijl hebben we opnieuw gebrouwen! Deze keer opnieuw een Dubbele versie van 4.4% ABV en stevig gehopte met enkele Europese en Engelse klassiekers zoals Spalter Select, Brewers Gold, Brambling Cross en Hallertau Mittelfrüh."

Saison van de Bruwer is a spelt Saison, dry-hopped and fermented with added Brettanomyces. It is blond, opalescent; its very persistent foam is creamy and fine. Very aromatic and fruity, its nose is reminiscent of pineapple, quince, apricot, and gooseberry. A ‘funky’ touch, typical of Brettanomyces, completes the picture. In the mouth these same flavors are intensified and accompanied by notes of cereals, a floral touch, and a final that evokes lime zests. Its attack is mellow, but its finish is dry and bitter — typical character traits of the 1920s Saisons. bbd 18/11/2024

Saison with oats.

Saison brewed with wheat and oats.