Lager brewed with fresh hops. This years version was brewed at DOK.

Funky farmhouse ale aged in white wine barrels. Fermented with a blend of Brettanomyces and Fantome yeast.

Barrel Aged Farmhouse Ale w. Johanniter grape pomace

"This 5.5% session IPA is bulging with green gold from Down Under. Nectaron, Nelson Sauvin and Riwaka swing the baton. Dark blonde with a bitter bite "

"A 5.4% weizen with a whopping 70% wheat malt was brewed with one of our long-serving bartenders at Dok. Johannes (better known by his nickname Joeri) joined forces with Janos to make a weizen the way he would like it himself. Lots of wheat, Weihenstephaner yeast fermented cold, a decoction mash and a noble hopping with Tettnanger."

"Duik in de heldere en aromatische wereld van Heidi aus Terpeen, een Moderne West Coast IPA van 6,6% ABV die een queeste is naar de wonderen van terpeenbiotransformatie. Door de mix van Columbus-, Citra- en Centennial-hop stelt deze IPA een harmonieus evenwicht tussen bitterheid en aroma tentoon. Heidi aus Terpeen fascineert met zijn levendige hopkarakter, met citrus-, dennen- en bloemige tonen. Elk deel van dit bier is zorgvuldig vervaardigd om een zuivere, frisse en vooral verfrissende smaak te leveren met een aanhoudende complexiteit. Ervaar het snijvlak van ambachtelijk brouwen met een bier dat echt de geest van innovatie belichaamt."

"Toen de Australiërs van Lucky Bay Brewing langskwamen brouwden we samen met hen een stijl die zelf voor ons nog relatief onbekend in de oren klonk, een Australian pale ale. Laag in bitterheid, maar bulkend van het Australisch hoparoma. Enigma, Vic Secret en Ella… Ja, ook aan de andere kant van onze aardbol groeien er heel interessante hopbellen. De Nieuw-Zeelanders bewezen het al in het verleden, maar de Australische terroir heeft duidelijk ook meer dan Galaxy alleen te bieden. Aangezien de mensen van Lucky Bay in Europa waren ter voorbereiding van de opstart van hun mouterij wouden we ook de nadruk leggen op lokale granen en lokale mouterijen. De rauwe gerst van Hof Ten Dormaal en pilsmout van Mouterij Dingemans vormden de basis voor deze super smooth Aussie pale ale."

Sour IPA with Galaxy and Simcoe

West Coast IPA w. HBC1019

"Triple Hopped Double IPA with Magnum, Chinook, Idaho 7, Super Sauvin and Citra! Drink Beer! Save Dolphins! Or... Save Beer, Drink Dolphins? Not sure."

"Onze vriend en handige duizendpoot Gizmo, daar mag je je klok op gelijkzetten! 1 na half 4, en daar zit hij, aan de toog! Meestal met een gemberbiertje, maar vandaag met een Grisette vol Gerst, Spelt, Merkur, Rakau en Mega Motueka!"

"Single Hop (Belgian & Brazilian Comet) Wheat IPA, brewed with the Brazilian brewpub Daoravida."

"Je ooit afgevraagd wat Henry van de Velde dronk tijdens het ontwerpen van de Boekentoren in Gent? Belgische Tripels en blondjes waren het vermoedelijk niet, want die zijn pas in dezelfde periode uitgevonden. Enkel Van de Velde weet het zeker, maar vermoedelijk was het… UYTZET! Yep, en die historische Gentse stijl hebben we opnieuw gebrouwen! Deze keer opnieuw een Dubbele versie van 4.4% ABV en stevig gehopte met enkele Europese en Engelse klassiekers zoals Spalter Select, Brewers Gold, Brambling Cross en Hallertau Mittelfrüh."

West Coast Pilsner - Merkur, Saaz, Rakau and Strata

"Waar is Loca' is een Gentse pale ale gebrouwen op grondegebied 9000 bij Dok Brewing Company. Deze pale ale van 6.5% met rogge en haver heeft een neus die doet denken aan passievrucht en steenvruchten. Elegant, doordrinkbaar en een subtiele bitter die je doet smachten naar je volgende slokje. Het bier onderging een dryhopping met Idaho 7 en Citra die er voor zorgt dat het aroma je direct tegemoet komt nadat het in je glas geschonken wordt."