Non-Alcoholic IPA w. Citra, Mosaic, Nelson, Amarillo

"This thirst-quenching White IPA is your summer hit! We collaborated with brewery La Source in Brussels to brew their first ever non-alcoholic beer!"

" “Ol’ Skool Sayson”. Brewed for the bar "Chez mon ex" "

"A light and refreshing Gruit with a pleasant tartness and a complex mix of herbs that brings out some floral, citrus and resinous notes"

"Stap in een wereld waar smaakcomplexiteit samenkomt met de allernieuwste brouwwetenschap met Anton aus Thiol. Deze Triple New England IPA is een weelderige kanjer van 9,9% ABV, vervaardigd met een innovatieve focus op de biotransformatie van thiolen. Door de transformerende kracht van Phantasm Powder, YCH 303 Trial en Sabro-hop te benutten, biedt Anton aus Thiol een ongekend bouquet. Elke slok onthult tropische smaken en aroma's, met tonen van passievrucht, guave en lychee die over je gehemelte stromen. Het biotransformatieproces tilt deze thiolen naar een ander niveau, waardoor een diep aromatisch en sappig profiel ontstaat dat zowel intens smaakvol als heerlijk zacht is. Anton aus Thiol is niet zomaar een bier; het is een verkenning van de grenzeloze mogelijkheden van modern brouwen. "

"Duik in de heldere en aromatische wereld van Heidi aus Terpeen, een Moderne West Coast IPA van 6,6% ABV die een queeste is naar de wonderen van terpeenbiotransformatie. Door de mix van Columbus-, Citra- en Centennial-hop stelt deze IPA een harmonieus evenwicht tussen bitterheid en aroma tentoon. Heidi aus Terpeen fascineert met zijn levendige hopkarakter, met citrus-, dennen- en bloemige tonen. Elk deel van dit bier is zorgvuldig vervaardigd om een zuivere, frisse en vooral verfrissende smaak te leveren met een aanhoudende complexiteit. Ervaar het snijvlak van ambachtelijk brouwen met een bier dat echt de geest van innovatie belichaamt."

"Pomona, de godin van de fruitbomen, maar ook een nieuwe giststam die vers van de pers is. Als een van de eerste Belgische brouwerijen mochten we hiermee aan de slag gaan om te kijken wat we konden aanvangen met deze veelbelovende godin. De gist kwam tot stand door verschillende gisten te kruisen met elkaar en dan langzaamaan te laten evolueren op laboschaal. Terwijl er heel veel genetisch gemanipuleerd wordt bij Amerikaanse brouwerijen beheerst het Canadese Escarpment deze alternatieve techniek als geen ander. Het resultaat van deze samenwerking tussen gistgoden Lallemand, Escarpment Labs en Dok is een heel fruitige IPA van 6.7% gehopt met bijna enkel maar Mosaic. De gist zorgt voor een aangename troebel, de nodige juiciness, veel citrus en steenvruchten in de neus. De Mosaic en Mosaic cryo hop werd tijdens 5 verschillende toe voegingen doorheen het hele proces toegevoegd. "

"Spontaneously fermented and aged for years on some of the finest red wine barrels from the Bordeaux area in France"

Dark Rye Tripel aged in Bourbon barrels for two years.

"Imperial stout aged to perfection for 9 months in a blend of Heaven Hill and Laphroaig barrels"

Purple Beer. "Flower Gruit with lavender, rose, chamomille, heather and butterfly pea flowers "

"The story behind the name is amusing: Brewing in our very first brewery in Sint-Pieters-Leeuw was entirely manual and really exhausting. For lunch, we dreamed of a light and flavourful table beer to quench our thirst... One day, Bernard had the idea to mix a Taras Boulba with an equal amount of sparkling water to make a "small beer". A super refreshing beer that wouldn’t prevent us from getting back to work in full shape! And we decided to call it the "Petit Boulba"...We reused the name as a reminder of the early days, but of course we made the beer according to a specific recipe. Petit Boulba is a blond beer with only 2.8% alcohol, with a blonde and cloudy appearance due to the use of wheat and oats. Its aroma is very floral, with notes of fresh cereals. On the palate, these aromas develop further and blend with notes of white fruits and fine herbal touches. Petit Boulba is slightly bitter and has a very dry and super refreshing finish. As spring has been waiting so long to arrive, I guess we’ll just skip it entirely and go straight into summer!"

"We aged an imperial Stout in a blend of Vino Nananja & Bourbon barrels for 11 months. The Vino Nananja gives this stout some fruitiness and citrus flavor and together with vanilla and bourbon makes this a very delicious barrel aged beer."

"A Stout Collab made in Heaven! Brouwerij Kees ging een samenwerking aan met de legendarische brouwerij Pühaste uit Tartu, Estland. Geinspireerd door Pühaste’s Patt, wat in Estland “zonde” betekent, hebben we samen een dikke vette stout gebrouwen. Bij de eerste slok druipen tonen van koffie en chocolade er vanaf, gevolgd door een licht kruidige toets.
Ideaal als dessert, of gewoon om lekker van te genieten. Het is gewoon een zonde om dit bier niet te drinken."

"This a collab with the small Dutch brewery Bravoure. We brewed together a big and malty barley wine, loads fruit and candy flavors in the nose. And a big sweet and think mouthfeel."

Imperial Stout aged in Rum & Bourbon Barrels w/ Coconut and Cocoa.

Oerbier Special Reserva, 1 year on Amarone barrels.

Stille Nacht Reserva 2022. 33cl. 2 years on Amarone barrels.

Hazy IPA w. Citra & Mosaic

"Nice balanced blend of 8 barrels of various barrel aged sour beers with a lot of fresh from the day pomace of Roussane, Marsanne and Grenache Blanc."

"Nice balanced blend of 8 barrels of various barrel aged sour beers with a lot of fresh from the day pomace of Roussane, Marsanne and Grenache Blanc."

Dark lager with vine wood smoked malts.

"Toen de Australiërs van Lucky Bay Brewing langskwamen brouwden we samen met hen een stijl die zelf voor ons nog relatief onbekend in de oren klonk, een Australian pale ale. Laag in bitterheid, maar bulkend van het Australisch hoparoma. Enigma, Vic Secret en Ella… Ja, ook aan de andere kant van onze aardbol groeien er heel interessante hopbellen. De Nieuw-Zeelanders bewezen het al in het verleden, maar de Australische terroir heeft duidelijk ook meer dan Galaxy alleen te bieden. Aangezien de mensen van Lucky Bay in Europa waren ter voorbereiding van de opstart van hun mouterij wouden we ook de nadruk leggen op lokale granen en lokale mouterijen. De rauwe gerst van Hof Ten Dormaal en pilsmout van Mouterij Dingemans vormden de basis voor deze super smooth Aussie pale ale."

Sorachi Ace Black IPA

"A West-Flanders IPA aged our Friendship foeder. Hops from Forrest Farm-Warneton."

Stu Mostow collaboration brew aged on plums

"As we do every year, it's time for our anniversary beer. We selected the best barrels of Barley Wine and Imperial Stouts from our cellar, blended them, and then infused them with freshly toasted coconut, cocoa nibs and vanilla. Celebrate with us!"

Sour with blackcurrants, blueberries and cherries

"Lager brewed with European hops, it showcases the Slovenian terroir with 2 varieties : Styrian Aurora & Styrian Dragon"

Berliner Weisse with 12 old varieties of wheat and dry hopped with Hallertau BLanc

"A lush, dreamy NEIPA featuring the experimental hop HBC586 renowned for its mango, guava, and citrus notes. The tropical fruit-forward flavours are complemented by the classic IPA hard-hitters Citra and Mosaic for a multi-dimensional hop profile, and a pinch of Sabro for a subtle amount of coconut. A beautifully cloudy appearance pair with a creamy mouthfeel and perfect carbonation level that dazzles your eyes and dances effortlessly across your palate. Let the seductive allure of Pillow Talk whisper sweet nothings to create a hoppy drinking experience."

Sour IPA with Galaxy and Simcoe

Black IPA with Saaz, Simcoe and Columbus

"Onze eerste Wee Heavy komt net op tijd aanwaaien voor de hopelijk niet te gure herfst en winterdagen die voor ons liggen. Royaal, vol en moutig bier van 8% gebrouwen die door zijn lange kooktijd extra diepte en toetsen van karamel verkreeg. De mouten van Simpsons Malt schijnen mooi door en de Challenger hop ondersteunt alles met een mooie kruidigheid. Voor de fans van de zwaardere bruine bieren."