Blond wild ale spontaneously fermented in Hof ten Dormaal's farm and aged several months in oak barrels located in Engelburcht Monastery's cellar.

Blond beer brewed with Alvinne's Morpheus yeast that gives a nice soft sour taste. Aged 8 months in oak Bordeaux barrels.

"La Oud Bruin standard de Verzet a été bouillie pendant 16 heures au lieu de 1,5h. Cela transforme la bière en une version plus complète de la célèbre Oud Bruin et lui donne une touche plus caramélisée"

"Une IPA bien sèche et amère avec une aromatique vive et fruitée (Dry hopping Mosaic / Strata)"

Oud Bruin matured aged for at least a year in oak barrels and then several months with fresh peaches.

Brewed with Spelt and Wheat. BEST BEFORE 11/09/2024

Blueberry. BBD is 22/03/2024

Spontaneous fermented, coolshipped and aged in wooden barrels and infused with elder flowers

IPA Galaxy / Amarillo / Vic Secret.

"En mars 2023, Joël a brassé et ensemencé 20hl de mout de pils classique à la brasserie de la Mule. Nous l'avons transféré dans un foudre équipé d'un système de refroidissement afin d'assurer une véritable fermentation basse. En septembre 2023, nous avons participé à la récolte des Houblons de Bruxelles, et houblonné à froid notre pils avec des houblons 100% ruxellois. Début 2024, après 10 mois de fermentation et de maturation en foudre, nous l'avons mis en bouteilles et en futs. Après 2 mois de refermentation naturelle, cette bière est désormais enfin disponible à la dégustation. Le goût est marqué par les esters de levure de lager, les arômes végétaux du houblon frais, et bien entendu les notes sauvages du foudre."

"Cette bière limitée est la bière mère de notre Oud Bruin. C'est un single cask, ce qui signifie que la bière n'est pas un assemblage de différents fûts, mais provient entièrement d'un seul fût. Contrairement à la classique, elle n'est pas non plus mélangée avec del a bière jeune. La Foederbier a mûri pendant 2 ans dans de grands fûts en bois de 40 ou 50 HL. La Foederbier a plus de notes de fruits rouges et est plus délicate sur l'acidité. L'arôme est fruité, boisé avec une pointe de curry."

"Assemblage de bières acides élevées en barriques dans notre chai, avec une macération de marcs de marsanne, roussane et grenache blanc pressés du jour."

"The 100PAP is a 6% alcohol Pale Ale type beer. It has a magnificent amber-copper color. On the nose, a delicious esters fermentation (banana, pear) flourishes as well as an exotic and spicy touch. On the palate, lovely malty aromas of caramel and crème brûlée bring its roundness, and are served with fruity (banana, apricot and lemon) and spicy notes where juniper and its finely minty side are mixed with coriander, and white pepper, all balanced with a slight bitterness. A generous beer, just like its partners !"

"Pastry Sour Cocktail de Fruits Rouges, Citron Vert, Vanille. 200 g/L de fruits : Framboise, Fraise, Groseille, Mûre, Cerise griotte, Myrtille, Vanille, Citron Vert."

BA blond sour beer (Zure van Tildonk) aged with sour cherries.

Zure van Tildonk (Sour BA blond) aged for 7 months with peaches.

Oud Bruin matured aged for at least a year in oak barrels and then several months with fresh blueberries.

Spontaneous fermented, coolshipped and aged in wooden barrels and matureed with local sour cherries. This blends contains 1,2 and 3 year old beer.